Kann man aus rehkeule gulasch machen

› rehgulasch-selber-machen-rezept. 1 Rehkeule auslösen. · geschälten und grob gewürfelten Schalotten zum Fleisch geben. · einer Stunde die Garprobe machen. · 2 Gulasch vom Reh - Wild - Gulasch. Selbstverständlich passen auch Nudeln, im Piemont würde man dies auf jeden Fall machen! Rehkeule mit Rotweinsauce. 3 Also meiner Erfahrung nach kann man auch aus der Rehkeule ein prima Gulasch machen. Hatten letztes Weihnachten noch Fleisch über u daraus. 4 Also meiner Erfahrung nach kann man auch aus der Rehkeule ein prima Gulasch machen. Hatten letztes Weihnachten noch Fleisch über u daraus ist ein sehr (!) leckeres Gulasch geworden. Trocken wäre mir damit im Zusammenhang nie eingefallen ach ja, wie Bernd schon schrie: Einfrieren klappt problemlos. Liebe Grüße Sabrina. 5 Mit Salz, Pfeffer, Butter und ca. 60 - 80 g Johannisbeergelee abschmecken. Wenn die Soße passt, kann das Fleisch wieder hinzugegeben werden. Der Gulasch ist damit fertig. Die Birnen schälen und der Länge nach halbieren. Das Kernhaus herausschneiden und großzügig aushöhlen. 6 1. Die Rehkeule auslösen. (Wir hatten eine Vorder Rehkeule). Anschließend wird das Fleisch scharf angebraten und mit Rotwein abgelöscht. Anschließend weiter mit Wasser auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Sajoasoße und Wildgewürz vorabschmecken. 2. Die geschälten und grob gewürfelten Schalotten zum Fleisch geben. 7 Den Rotwein dazugießen und aufkochen lassen. Die Hälfte des Wildfonds und das Lorbeerblatt hinzufügen und das Gulasch zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Std. 30 Min. köcheln lassen, dabei immer mal umrühren. Wenn das Gulasch zu dickflüssig wird, den übrigen Wildfond nach und nach dazugeben. 8 1. Das Rehfleisch von Sehnen befreien und in Würfel schneiden. Fleisch im Öl anbraten (Topf erst heiß werden lassen, nicht kochen!), kleingewürfelte Zwiebeln zufügen und mit andünsten. Mit Rotwein und Portwein nach und nach ablöschen, etwas einkochen lassen, dann Brühe bzw. 9 Das Rehgulasch kann man auch gut und gerne drei Stunden köcheln lassen. Die Soße gerät dadurch immer sämiger und intensiver, weil mehr und mehr Flüssigkeit verdunstet. Doch 2 Stunden reichen bereits völlig aus. Ist die Soße nicht dick genug, kann man am Schluss mit ein wenig Sahne oder Speisestärke nachhelfen und diese unter rühren. gulasch reh und rind 10 90 Minuten köcheln lassen - dabei immer wieder umrühren. Sollte das Gulasch zu dickflüssig werden, den restlichen Wildfond nach und nach eingießen. Danach das. 11 welches teil vom reh für gulasch 12