Was bedeutet gratinierten Beim Gratinieren, Überbacken oder Überkrusten bildet sich auf der Oberfläche einer Speise durch starke Oberhitze (Strahlungswärme) eine braune Kruste. 1 Ein Gericht bei Oberhitze oder auch unter einem Grill zu überbacken, damit es am Ende eine knusprig-braune Kruste bekommt, nennt sich gratinieren. Es ist. 2 Unter Gratinieren versteht man das Überbacken von Speisen, sodass eine braune Kruste entsteht. Bei herzhaften Gerichten wie Gratin oder Auflauf wird hierfür. 3 Gesättigte Fettsäuren 4,7 g. 4 Gratinieren. Beim Gratinieren, Überbacken oder Überkrusten bildet sich auf der Oberfläche einer Speise durch starke Oberhitze (Strahlungswärme) eine braune Kruste, wobei sich aus Kohlenhydraten und Eiweiß Röstaromen entwickeln (siehe Maillard-Reaktion). Zum gelegentlichen Gratinieren ist ein normaler Backofen mit Oberhitze geeignet, in. 5 Definition, Rechtschreibung, Synonyme und Grammatik von 'gratinieren' auf Duden online nachschlagen. Wörterbuch der deutschen Sprache. 6 Was bedeutet gratinieren? Ein Gericht bei Oberhitze oder auch unter einem Grill zu überbacken, damit es am Ende eine knusprig-braune Kruste bekommt, nennt sich gratinieren. Es ist üblicherweise der letzte Schritt, bevor du beispielsweise einen mit knackigem Pecorino bedeckten, duftenden Auflauf auf den Tellern anrichtest. 7 English Translation of “gratinieren” | The official Collins German-English Dictionary online. Over , English translations of German words and phrases. 8 gratinierten translation in German - English Reverso dictionary, see also 'graniten',Grautier',granulieren',Gradeinteilung', examples, definition, conjugation Translation Context Spell check Synonyms Conjugation. 9 gratinierten translation in German - English Reverso dictionary, see also 'graniten',Grautier',granulieren',Gradeinteilung', examples, definition, conjugation. gratin wortherkunft 10